1 Lavez le citron à l'eau chaude et râpez quelques zestes. Pelez le citron à vif en gardant le jus et coupez-le en petits morceaux, réservez. Coupez les citrons confits en quartiers. Épluchez et râpez le gingembre frais. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Gardez quelques brins entiers pour décorer, ciselez le reste.
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Fairemariner les morceaux de poulet dans la préparation d'épices pendant 2 heures. Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 min. Ajouter le poulet avec la marinade et le faire saisir de tous les
Tajinede poulet au citron confit [email protected] (avec vos noms et prénoms) Des idées de recettes ? Les légumes proviennent des Jardins du Breil et ont été transformés cet été par Le Pot Bio, spécialiste des légumes bio cuisinés, dans leur atelier situé à Talensac, selon des normes d’hygiène strictes. Les soupes sont 1 Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail. Rincez les citrons confits à l'eau froide puis coupez-les en petits quartiers. Rincez et égouttez les olives. 2. Dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte, faites rissoler les oignons à feu moyen avec l'huile d'olive et le beurre. Déposez les morceaux de poulet sur les oignons.
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Dansune casserole, faite bouillir de l’eau et ajoutez les olives. Laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les olives dans le tajine avec le reste des épices. Mélangez un peu. Ajoutez les lamelles de citrons confits. Couvrir le tout et laissez cuire jusqu’à ce que la chair du poulet soit bien blanche et tendre. Coupezles cuisses de poulet en 2. 2. Faites revenir l’oignon dans une tajine ou un faitout avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez, ajoutez les épices. Epluchez les légumes puis coupez-les en petits cubes. 3. Versez 2 verres d’eau, les citrons confits coupés en petits morceaux et les légumes coupés Faitesinfuser le safran dans le bouillon de légumes chaud pendant environ 30 minutes. 2. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites les précuire environ 5 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les. 3. Dans une cocotte ou un plat à tajine, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre, les citrons Verserles épices hors coriandre selon votre goût (environ 1/2 cuillère à café de chaque). Vous pourrez moduler les épices en cours de cuisson. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure en remuant de temps en temps. 3 .
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    • tajine au citron confit et safran avec poulet et legumes